新橋に「KOREAN IZAKAYA ジャン」（港区新橋3、TEL 03-6457-9121）がオープンして1カ月がたった。

店長の石井裕司さん

　運営は、家庭用調味料などの製造を行う「モランボン」（府中市）。韓国料理と生マッコリを居酒屋形式で提供する。「韓国の文化に触れてほしい」というコンセプトの下、真鍮（しんちゅう）製の皿ややかんをそろえる。

　メニューは、「IZAKAYA ジャンのチェユッ（皮付きのゆで豚）」（1,363円）や「チャルラ（牛すじやハチノス）」（818円）などを自家製の調味料「アミ塩ヤンニョム（アミの塩辛）」と「チェジャン（からし酢みそ）」と共に提供する。アルコールは、ビール（636円）、「生マッコリ」（591円）、「チャミスル（韓国焼酎）」（909円＝ボトル）を用意する。ランチタイムには「和豚もち豚豆腐キムチチゲ」（1,181円）や「仙台牛上カルビビビンバ丼」（1,363円）などを提供する（価格は全て税別）。

　店長の石井裕司さんは「国内ではなかなか食べることのできない本場韓国の料理を、現地に近い形で提供することにこだわった」と話す。「使う調味料や提供するキムチは自家製で用意した。ぜひ生マッコリと一緒に楽しんでほしい」とも。

　現在の営業時間は11時30分～20時。土曜・日曜・祝日定休。