虎ノ門のレストラン「BeBu」（港区虎ノ門1、TEL 03-6830-7739）が11月1日、リニューアルオープンした。

「クラシックチーズバーガー」

　2014（平成26）年6月に、ホテル「アンダーズ 東京」と同時に同ホテル1階にオープンし、「Beer×Burger」をテーマにカジュアルレストランとして運営してきた。今回、「アメリカンコンフォートフードレストラン」としてリニューアルし、日本でもなじみある料理から、日本ではまだ珍しいアメリカンスタイルの料理まで、さまざまなクラシックメニューを提供する。

　リニューアルに伴い、新料理長にはフィリピン・マニラ出身のニコ・マルティネスさんが就任した。ニコさんは、フィリピンのレストラン「シャングリ・ラ マニア」やアメリカ・サンフランシスコやカルフォルニアのグリルレストラン、日本ではホテル「ヒルトン東京」にあるレストラン「メトロポリタングリル」などに在籍した経歴を持つ。

　提供するメニューは、4時間かけて調理するという「BBQポーク ベイビーバックリブ」（ハーフ＝3,300円、フル＝5,500円）、「クラシックチーズバーガー」（1,650円）、「骨なしケイジャンチキンウィング」（990円）など。ドリンクは、「BeBuスペシャルミルクシェイク」（バニラ、チョコレート、ストロベリー、以上880円）、グラスワイン（700円～）、ビール（880円～）などを用意する。

　ニコさんは「アメリカが誇るBBQ料理も極めたシェフが提供する本場のクラシックアメリカンコンフォートフードを、自分スタイルに合わせて気軽に楽しめるのが特長。朝食、ランチ、ディナーと時間ごとのメニューを設けず好きなメニューをいつでもセレクトいただけるように用意した。自身のスタイルに合わせて本場アメリカの味を気軽に楽しんでいただける」と話す。

　営業時間は11時30分～20時。土曜・日曜・祝日定休。