飲食店経営や食品製造加工・卸などを手がけるフーデックス（豊島区）は4月7日、新橋に鮮魚酒場「丸冨水産 新橋店」（港区新橋3、TEL 03-5402-7733）をオープンする。

　同社は都内を中心とした全国に東京とんこつラーメン「屯ちん」や立ち飲み居酒屋「かぶら屋」などの飲食店32店舗を展開している。同店は神田店、目黒店に続く3店舗目。店舗面積は17坪で、席数は70席。魚市場をイメージした店構えが特徴で、壁に大漁旗を掲げるなどの趣向を凝らした。メニューは刺身、焼き魚、煮物などの海産物が中心。

メニューは、「豪快！丸冨大量盛り」（1,680円）、「鮪骨ごと中落ち」（580円）、「鮪の尾っぽ煮」（480円）、「鮪のヘルメット潮煮」（630円）、「活殻付ホタテ磯焼（2枚）」（580円）、「有頭海老フライ」（680円）、「タコの姿揚げ」（580円）などその日に仕入れる鮮魚を使用したものを中心にそろえる。

　山本武史店長は「とにかく新鮮な魚を安く提供したい。いつもお客さんに喜んでもらえる店にしたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は、昼＝11時30分～14時、夜＝16時～23時。初日は16時オープン。17時からオープン記念として、築地から当日朝仕入れた新鮮な生マグロの解体ショーを行い、解体したマグロを1皿100円で提供する。無くなり次第終了。