居酒屋「サケリスト 汐留」がフードホール「汐留横丁」（港区東新橋1）にオープンして、10月27日で2カ月を迎える。運営は「29ON」（新宿区）。

「自家製和牛コンビーフ」

　8月27日にオープンした同店。仙台店、鹿児島店に続く3店舗目。「サケとあなたをつなぐトランジット酒場」をコンセプトに、ソムリエが選ぶ世界各国のワインや日本酒を飲み放題で提供する。

　ワインと日本酒合わせて100種類が1時間飲み放題のコース（2,000円）のほか、ビールとハイボールを飲み放題に含めたコース（2,500円）、時間無制限飲み放題プランを用意する。

　フードは、同社が展開する焼き肉店「29ON」がプロデュースし、「自家製和牛コンビーフ」（800円）、「低温調理した野菜のピクルス」（330円）、「しいたけにんにくナムル」（390円）、「低温調理ローストポーク ぽん酢バルサミコソース」（800円）、「茶そばの冷製パスタ」（700円）などを用意する。

　同店限定メニューとして、オレンジやブドウ、マンゴー、パイナップルなどを使った「フルーツサワー」（680円）や、季節によって使うフルーツが変わる「季節のフルーツサワー」（900円）なども提供する。

　同社事業責任者の岩崎孝平さんは「思い切り幅広くお酒に触れてもらいたい。いろいろな酒蔵やワイナリーとのコラボイベントも展開していく予定」と話す。

　営業時間は17時～22時。月曜・日曜定休。