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大門にラーメン店「奥倫道」 炭火焼きの魚介使う

「炭火焼き濃厚中華そば定食 鯖(サバ)」

「炭火焼き濃厚中華そば定食 鯖(サバ)」

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 ラーメン店「奥倫道(おくりんどう)」(港区芝大門2、TEL 03-3438-0188)が大門にオープンして2カ月がたった。運営は「越後屋」(同区)。

店内の様子

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 7月27日にオープンした同店。アゴだしに炭火焼きした魚介を入れたスープを使ったラーメンを提供する。2020年12月、新橋に出店した1号店「倫道」に次ぐ2店舗目となる。店主の中山邦明さんは「ラーメン激戦区だからこそ勝負に出たい」と話す。

 メニューは、素材を丸ごと炭火焼きにしてペースト状にしたものを飛び魚アゴだしと合わせ、「三河屋製麺」(東久留米市)の中細麺を使った「炭火焼き濃厚中華そば」(850円~)、ライスとのりのつくだ煮、キュウリのみそ漬けを付けた「炭火焼き濃厚中華そば定食」(1,000円~)を提供する。スープの味は「鯖(サバ)」「鮭(サケ)」「鯵(アジ)」「鰯(イワシ)」「秋刀魚(サンマ)」「烏賊(イカ)」「マッシュルーム」「栗(クリ)」の8種類を用意。トッピングは全て別皿で提供する。

 中山さんは「『秋刀魚』と『栗』は当店でしか味わえないメニュー。焼き魚をそのまま食べているような新ジャンルのラーメンで、これなら激戦区である新橋でも勝負していけると思った」と話す。「近所で働く会社員や学生、家族連れなどたくさんの人に来店してもらいたい。8種類のスープから自分のお気に入りを見つけてもらえたら」とも。

 営業時間は11時30分~23時(時短営業中は20時まで)。

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