特集 2026.10.31

トラノモンフリーマガジン『60min』vol.26配布中！「ハンバーガー」を特集

虎ノ門・新橋エリアの魅力を1冊にまとめる「トラノモンフリーマガジン『60min』」の最新号・vol.26が発行されました。

特集テーマは「ハンバーガー」

今号では、肉のうまみやバンズの風味を楽しめる「ハンバーガー」を特集。虎ノ門・神谷町・麻布台エリアで個性豊かなハンバーガーを提供する4店を紹介しています。

「GENUINE BURGER & BAL TORANOMON」では、酒種酵母を使ったバンズに、ほろほろに仕上げた豚肉と特製ソースを合わせる「プルドポークチーズバーガー」を紹介。「GOOD MORNING CAFE & GRILL 虎ノ門」では、柔らかなオリジナルバンズと自家製タルタルソースを使った「GMCバーガー」を取り上げています。

このほか、カリカリに揚げたチキンとピリ辛ソースを合わせた「Dining & Bar LAVAROCK 神谷町」の「クリスピーチキンバーガー」、和牛100％のパティを使う「SHOGUN BURGER 麻布台ヒルズ店」の「ダブルチーズバーガー」など、各店の味や食材へのこだわりを掲載しています。

街を見てきた人、街をつくる人にも注目

Long History｜辻村章さん

「Long History」では、「末廣商会」代表取締役で、虎ノ門二丁目明舟町会の会長を務める辻村章さんにインタビューしました。

1936（昭和11）年に虎ノ門で生まれた辻村さん。戦時中の疎開生活や、終戦後の焼け野原となった虎ノ門で過ごした少年時代、父が創業した会社を受け継ぐまでの歩みをたどります。

町会の枠を越えた若者の交流組織「虎ノ子会」の結成など、地域活動を通じて育んできた人とのつながりや、街への思いにも触れています。

New History｜伊澤諒太さん

「New History」には、AI・ロボット開発などを手がける「ハタプロ」代表取締役で、麻布台商店会会長の伊澤諒太さんが登場。

栃木県で育ち、高校時代にボクシングで国体やインターハイに出場した伊澤さん。大学進学後はITの世界へ進み、起業や海外での事業経験を経て、AI・IoT分野で事業を展開してきたこれまでの歩みを振り返ります。

現在は虎ノ門を拠点に事業を手がける一方、麻布台商店会の活動にも取り組む伊澤さん。新たな技術と地域のつながりを通じた街づくりへの思いを聞きました。

街に残る歴史と記憶をたどる

Good Old Days｜能登治

「Good Old Days」では、新橋三丁目の老舗そば店「能登治」を取り上げています。

1855（安政元）年ごろ、赤坂周辺で創業したとされる同店。1883（明治16）年ごろに現在地へ移り、戦災による店舗の焼失や再建を経て、現在まで営業を続けています。

六代目店主・七尾信昭さんが語る昭和の新橋の風景や、北海道産のそば粉を中心に使う二八そば、江戸前のつゆへのこだわりなどを紹介。店内に残る昔の品書きや写真から、街の移り変わりを伝えています。

温故知シーン｜光明寺

「温故知シーン」では、神谷町に400年以上の歴史を持つ「光明寺」を取り上げています。

1212（建暦2）年に霞ケ関の地で創建されたと伝わる同寺。江戸城造営に伴って現在地へ移った経緯や、徳川家康ゆかりの「開運梅」、境内に残る梵鐘などの歴史を紹介しています。

2005（平成17）年からは、本堂前の空間を「神谷町オープンテラス」として開放。近隣で働く人たちの憩いの場として親しまれる現在の姿も取り上げています。

ブックカバーのひみつ｜光明寺

「ブックカバーのひみつ」でも光明寺に注目。今号のブックカバーには、同寺の本堂に飾られている仏画を採用しました。

2018（平成30）年ごろに奉納された一連の作品の中から、色とりどりのハスの花に囲まれた釈尊の誕生を描く一枚を紹介しています。

地域防災を支える消防団の役割とは？

連載「都市防災を考える」vol.17では、地域の安全を支える消防団の活動を取り上げています。

日本消防協会の中山日出夫さんに話を聞き、虎ノ門・新橋エリアを管轄する消防団の役割や、町会・行政などとの連携、全国的な消防団員の減少といった課題を紹介しています。

このほか、災害現場などで命を落とした消防職団員を追悼する「全国消防殉職者慰霊祭」についても取り上げ、殉職者の功績を後世へ伝える取り組みや、消防活動における安全管理の重要性を考えます。

虎ノ門の店を巡るMAP企画

「虎ノ門ランチマップ」では、誌面に登場した人たちがお薦めする飲食店を紹介しています。

「GENUINE BURGER & BAL TORANOMON」の店長・伊奈憲吾さんが薦める韓国料理店「アジョシ虎ノ門」、辻村章さんが紹介するそば居酒屋「逸品庵虎ノ門店」、伊澤諒太さんが薦める穴子料理専門店「穴子や神谷町」、能登治の六代目店主・七尾信昭さんが紹介する「家庭料理たかぎ」などを掲載しています。