銀座からほど近い新橋に10月9日、「銀座のステーキ」（港区新橋1、TEL 03-3569-2291）がオープンした。経営はベルーナの子会社であるエルドラド（埼玉県）。

　店舗面積は91.47平方メートル、席数は22席（カウンター席のみ）。同店のコンセプトは「世界に誇る日本の和牛を、リミットプライス（定額メニュー）という、新しい文化とともに」。「値段がいくらになるか分からなくて敷居が高いという方でも、コースであらかじめ値段が設定されているので安心感をもってお越しいただければ」と広報の伊藤さん。

　メニューは、牛の品質を区別する格付けでA5ランクと格付けされた黒毛和牛を鉄板焼き、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどで、好きなだけ食べられる食べ放題メニューと一品メニューを提供する。

　食べ放題メニューはA5黒毛和牛のもも肉が楽しめる「銀座のステーキコース」（7,800円）と同種のヒレ、サーロインが楽しめる「極上和牛コース」（9,800円）の2種。注文を受けてその場で鉄板焼きなどを調理する。

　エルドラドの親会社であるベルーナが展開するワイン通販「マイワインクラブ」で取り扱う直輸入約45種類のワインも取りそろえる。

　「銀座周辺では、老舗の客単価が2万円を超える高級ステーキ店以外にも、最近では立ち食いの低価格のステーキ店が人気になるなど、さまざまな業態のステーキ店が出店しています。そんな“ステーキ激戦区”において、多くの方に愛される店づくりを目指してまいります」と意気込む。

　　営業時間は16時～23時。2時間ごとの時間入れ替え制。日曜定休。