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ニュー新橋ビルにバリスタコーヒー新店-有機栽培の豆使う

バリスタオーナーの福田さんと店内の模様

バリスタオーナーの福田さんと店内の模様

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 ニュー新橋ビル(港区新橋2)地下1階に「Barista’s Daydream Coffee(バリスタズデイドリームコーヒー)」(TEL 03-3593-9898)がオープンして1カ月が過ぎた。店舗面積は約10坪、席数はカウンター、テーブル席を合わせて16席。

バリスタオーナーが入れた「オーガニックブレンドコーヒー」

 オーナーバリスタの福田さんはカフェのチェーン店に13年ほど勤務した後、独立した。日本スペシャルティコーヒー協会認定のコーヒーマイスターとコーヒーインストラクター2級の資格を持つ福田さん。もともとはフレンチのシェフを目指していたという。きっかけはカフェの新規オープンの求人を見て、将来自分の店を持ったときにいい経験になると思い、この業態に入ったという。「実はコーヒーが大の苦手だったが、当時の店長が入れたコーヒーを飲んだ時、こんなにおいしいコーヒーがあるんだと深く感銘を受けコーヒーの魅力に取りつかれた」

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 同店で使う豆は、オーガニックコーヒーのブレンド豆をメーンに専属の焙煎(ばいせん)士がひく。味は苦すぎずバランスの取れたコーヒーに仕上げているという。メニューは、「オーガニックブレンドコーヒー(ホット、アイス)」「アメリカンコーヒー」(以上580円)、「ウインナコーヒー(ホット、アイス)」「メープルコーヒー(ホット、アイス)」「アーモンドコーヒー(ホット、アイス)」(以上650円)など。そのほか、「エスプレッソ」(200円)、「エスプレッソダブル」(300円)、「カフェラテ(ホット、アイス)」(600円)や数量限定で「キリマンジャロ」「エルサルバドル」「ペルー」(以上650円)などのストレートコーヒーも提供している。生のキウイを入れた「キウイSODA」(700円)など、季節限定商品にも力を入れていく。

 フードメニューは、「フレンチトースト」(600円)や同店自慢のエスプレッソを絶妙なバランスで配合した「エスプレッソフレンチトースト」(650円)など。ドリンクとセットで注文すると100円引になる。11時30分~13時30分は、ドリンク代に100円追加すれば弁当などを持ち込める。

 営業時間は11時~18時。日曜定休。