新橋4丁目に居酒屋「ひげたま」（港区新橋4、TEL 03-6450-1816）がオープンして1カ月が過ぎた。場所は焼き鳥店「ぢどり屋」跡。店舗面積は約10坪。席数はテーブルのみ31席。同店は、新橋で40年以上営業している老舗居酒屋の姉妹店。

　提供するフードメニューは50種類前後。メーンは、シチリア産岩塩を使った岩塩焼き（380円～）。「白はまぐり」や「秋刀魚一夜干し」など魚介のほか、「アスパラ」や「まいたけ」などの野菜やキノコも。ラインアップは定期的に変わる。このほか、薩摩純然鶏を使った炭火焼き鳥（5種、各2本280円）、お刺し身（380円～）なども。店長の小河さんは複数の料理店でイタリアンシェフとして仕事しており、「小えびとアボカドのイタリアンサラダ」（580円）や「ゴルゴンゾーラのペンネ」（480円）などのイタリアンも提供する。

　ドリンクメニューは約40種類。「スーパードライ生」（380円）、「焼酎・サワー」（9種、380円～）、「カクテル・リキュール」（7種、各480円）など。このほか、「越乃景虎・上撰・龍」（580円）、「臥龍梅（がりゅうばい）吟醸無濾過原酒」（680円）といった地酒や、「和ら麦（麦焼酎）」（480円）、「赤兎馬・秘蔵熟成（芋焼酎）」（780円）などの焼酎を各5種前後、定期的に入れ替えながら提供する。

　「自分が山梨出身」（小河店長）ということもあり、B級グルメ「鶏もつ煮」（480円）、地酒の「春鶯囀（しゅんのうてん）・純米」（680円）、ワインの「甲州グレイス」（3,680円）など、山梨の名物料理や地酒なども提供。「今後、山梨関連のラインアップを増やせれば」

　営業時間は、月曜～木曜＝15時～23時、金曜・土曜・祝日＝15時30分～23時30分。日曜定休。