ビールバー「L LAB（エルラボ）」（港区新橋1）が新橋にオープンして2カ月がたった。

5種類の生ビールサーバー

　「生ビールを注ぐ喜びを体験してもらうこと」をコンセプトに、客自身で生ビールを注ぐ体験型スタイルの同店。サッポロライオン（中央区）が新業態として出店した。店舗面積は約49平方メートル。店内は全てスタンディング席で、30席を用意する。注文はモバイルオーダーで、会計はキャッシュレスで行う。

　生ビールは、「ヱビス プレミアムブラック」「琥珀（こはく）ヱビス プレミアムアンバー」「SORACHI 1984」「白穂乃香」「エーデルピルス」の常時5種類と、ゲストビール1種を用意。グラスは「生ビールの味わいを変えるグラス」として、形状の異なる3種類を各700円で提供する。旬の和かんきつを使った「ビヤカクテル」（800円）、生搾りジュース（300円）も販売する。

　フードは、「巻風ホップソルトのミックスナッツ」（500円）などのワンコインおつまみ、「群馬県産 赤城山麓豚角煮」などの「K&K 缶つま」シリーズ（700円）を用意する。

　店主の佐々木卓哉さんは「ラボの研究員になった気分で生ビールを自由にブレンドすることで、生ビールの可能性も探究できる。組み合わせるビール、グラス、注ぎ方、注ぐ順番によって、ビールの味わいが変化するのもお楽しみポイント。ビールが大好きな人はもちろん、ビール注ぎが初めて、ビールを飲むのはあまり得意ではない、そんな人は一度足を運んでもらいたい。ビール注ぎのレクチャー、お薦めブレンドの紹介など、お客さまにおいしい生ビールを楽しんでもらえるよう全力を尽くしたい」と話す。

　営業時間は16時～22時。土曜・日曜・祝日定休。