新橋の中華料理店「新橋亭」（しんきょうてい）（港区新橋2、TEL 03-3580-2211）が6月1日から、「創立76周年記念コース」（8,470円）の提供を開始する。

「新橋亭名物 大しゅうまい」

　1946（昭和21）年に新橋で開業した同店。これまで、日本の首相や中国の使節団に利用されるなど、国内外から評価を受けてきた。支配人の清水康夫さんは、昨年75周年の節目の年を迎えたことも踏まえ、「伝統を守って行くとともに、新しいものを追求していきたい」と話す。

　「創立76周年記念コース」のメニューは、鶏白湯スープを使った「フカヒレの姿煮込み」や新橋亭伝統のみそを使った「炉焼き北京ダック」など。そのほか、単品メニューとして、創業当初から変わらない、テイクアウトも可能な「新橋亭名物 大しゅうまい」（270円～）や昔からの人気メニューである「鶏土鍋煮込みそば」（2,970円）などを用意する。

　清水さんは「老若男女、全ての人に愛されるお店を今後も目指していく。本場の中華料理の味を楽しんでもらいたい」と話す。「1フロアで約50人が収容可能な宴会場や、会議に使えるスクリーンも用意しているので、宴会や接待などさまざまな用途で利用してもらえれば」とも。

　営業時間は11時～21時。