完全予約制のすし店「すしのすけ」（港区新橋2、TEL 070-3348-7635）が新橋にオープンして1カ月がたった。

内装

　4月8日にオープンした同店。「日常を忘れる異空間」をコンセプトに掲げる。

　メニューは「おまかせコース」（8,800円）のみ。すしのほか、刺し身や茶わん蒸し、ウニとイクラを使った「すしのすけ丼」などの一品料理を提供する。すしは市場直送の旬の魚と、赤酢・米酢・黒酢をブレンドしたシャリを使う。

　大将の江見奨さんは「『日常を忘れる異空間』をコンセプトに、照明やBGM、内装でバーのような空間を演出している。ファッショナブルな雰囲気の中で、すしやお酒を楽しんでもらいたい」と話す。「気軽なカウンターすしを目指しているので、さまざまなシチュエーションで利用してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は17時～23時。予約はホームページで受け付ける。