新橋駅前ビルに昨年12月10日、ラーメン店「八七三家（やなさんや）」（港区新橋2、TEL 03-3572-0873）がオープンした。場所は駅前ビル1号館1階。

　店舗面積は11.3坪で、席数は14席。店内は粥（かゆ）専門店だった以前の内装をなるべく生かし、黒と白を基調色に落ち着いた内装に仕上げた。社長が前職で新橋に勤務していたことや新橋エリアに家系ラーメン店がなかったことが今回の出店につながったという。

　同店のラーメンは横浜市の上星川にある老舗の家系ラーメン店「寿々き家（すずきや。「き」は「七」3つ）」の流れをくむ。「横浜家系」主流の大量の豚骨を使ったとんこつしょうゆスープに「酒井製麺」の太いストレートめんを使用。ゆでたほうれん草が具に入ったあっさりとした味わいが特徴で、昼休みにひとりで来店する女性客の姿も見られるという。

　メニューは、ラーメン（並＝650円、中＝750円、大＝850円）。トッピングに、たまご、のり（各100円）、チャーシュー（200円）を用意。ライスは小＝100円、普通盛り＝150円。1月6日からは「ラーメン（並）」に細い角切りにしたチャーシューをからし入りの特製マヨネーズソースで和え、ネギをトッピングした「チャーマヨ丼」を添えた「チャーマヨ丼セット」（850円）の提供を開始した（13時30分より30食限定）。ドリンクは、ビール（350ミリリットル缶、350円）、黒ウーロン茶（200円）、野菜ジュース（150円）などをそろえる。

　店舗開発部の関口孝男さんは「家系ラーメンにもいろいろな味があるが、その中でも当店のスープはあっさりしていながら濃厚な味わいが楽しめる」と自信を見せる。オープン初日には行列ができ、「『オープンを待ちに待っていた』というお客様もいた（同）」とも。

　営業時間は、平日＝11時～21時、土曜・祝日＝11時～18時。日曜定休。