新橋経済新聞

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ビル建て替えのため、開店3年目で移転となった「味噌屋せいべえ新橋本店」

　3月7日に入居ビル建て替えのため閉店したラーメンライス専門店「味噌屋せいべえ新橋本店」（港区新橋3）が3月23日、御徒町に新店舗をオープンする。

　同店は、「味噌屋せいべえ」のほか、「ばんからラーメン」「東京スタミナホルモンはなけん」などをフランチャイズ展開する花研（豊島区）の直営店として、2005年4月にオープンした。花研の代表取締役草野直樹氏は、元「くるまやラーメン」グループの代表。同グループを離れたあと、ラーメンの研究に没頭し、「ばんから」と「せいべえ」が完成した。

　同店は、「濃厚完熟味噌拉麺！ラーメンライス専門店」の看板通り、ご飯によく合うように研究開発された濃厚な味噌ベーススープが特徴。「満腹＝満足」という理念から、ラーメンを注文すれば「ライス」は無料、お代わりも自由という破格のサービスを打ち出し、近隣の若いビジネスマン層を中心に支持されていた。他店舗は郊外型大型店のみであることから、都内でこのラーメンを味わえるのは新橋本店のみだった。

　経営母体の花研では近隣での移転先を検討していたが、該当物件が見つからず、やむなく新橋を撤退することとなった。新店舗はJR御徒町駅より徒歩1分の好立地。席数も、カウンター14席、テーブル32席と新橋本店より規模を拡大し、営業時間も翌朝5時まで延長するという。

　営業時間は11時～翌5時。3月23日のオープニングには限定200杯に限り、ラーメン1杯を10円で提供する。

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