飲食店事業を展開するダイヤモンドダイニング（港区東新橋1）は4月3日、芝大門に「麺屋　はぐれ星」（港区芝大門2、TEL 03-3431-7500）をオープンした。

　店舗面積は23.1坪。席数は、松のムク材でできた一枚板を使用したカウンター席＝12席とテーブル席＝6席の計18席。ほのかな明かりを灯す江戸切子のペンダントライトが店内を彩る落ち着いた内装が特徴。瓦を埋め込んだ砂壁は、麺の硬さと魚粉を表現しているという。

　メニューは、多くの有名ラーメン店に麺を提供している製麺所「浅草開花楼」から仕入れた極太麺を使用した「醤油つけめん」（750円）、「味噌つけめん」（750円）、「しょうゆラーメン」（680円）の3種類。豚骨、鶏がらの動物系と魚介系のうま味を濃縮させたダブルスープに、野菜の甘みを加えた濃厚なつけ汁をつけて食べる。

　「麺屋　はぐれ星」は、店舗ごとに業態の異なる飲食店を展開する同社が展開する飲食店の57店舗目。コンセプトを「非スタイリッシュ派宣言」として、高級バーやカフェなどとは異なるテイストを打ち出していく。

　オープン初日は予想を上回る来店客があり、用意していた350食が閉店の1時間前に完売し、閉店したという。営業時間は11時30分～23時30分（完売次第閉店）。

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