ニュー新橋ビル（港区新橋2）1階に「日本橋焼餃子」（TEL 03‐6205‐7226）がオープンして1カ月が過ぎた。経営はユウジンコーポレーション（中央区）。都内では日本橋を中心に18店舗目の出店となる。

麺類で1番人気の「究極担々麺」

　ニンニクを使わない焼きギョーザがメーン。店舗面積は約7坪で、席数はカウンター、テーブル席合わせて20席。

　李店長は「中国のギョーザを日本人の舌に合うように味を調整し、肉汁たっぷりに仕上げた」という。「臭いが気にならないので女性のお客さんが多い」とも。焼きギョーザは5個で200円。

　メニューは「焼きギョーザ8個定食」「絶品空揚げ定食」「ホイコウロウ定食」「マーボー豆腐定食」（以上850円）など10種類以上の定食を用意。空揚げに使う鶏肉は鹿児島県の農家から仕入れた「南国元気鶏」で、鮮度と味にこだわっているという。

　そのほか「究極担々麺」（730円）、「さっぱり鶏そば」（680円）、「ヘルシータンタンメン」（730円）、「醤油ラーメン」（650円）、「野菜担々麺」（830円）、「特製チャーハン」（680円）、「マーボーチャーハン」（780円）、「マーボー飯」（650円）、「かた焼きそば」「上海焼そば」（以上780円）、新橋店限定の「広東麺」（800円）や「四川風辛チャーハン」（780円）など、つまみやご飯類も豊富にそろえる。ドリンクは生ビール（480円）、ザ・角ハイボール（350円）、新橋しそハイボール（400円）など。

　営業時間は11時30分～23時30分。