新橋経済新聞

写真を拡大

刺し身の4点盛りと「まっちゃん」こと松山さん。昔ジャニーズにスカウトされた経緯をもつ「イケメン」

　居酒屋「魚金」グループの名物スタッフ「まっちゃん」こと松山晃士さん（43）が2月2日、14年勤めた同グループから独立、立ち飲み店「城喜元」（港区新橋4、TEL 03-3436-4617）をオープンした。場所はTSUTAYA裏手で、小料理屋「橘」跡。

　松山さんは、料亭などで修業を積んだ本格的な調理師の出。魚金では名物スタッフとして活躍し、同グループを人気店に押し上げた。松山さんの人柄を慕う常連客は数百人に上る。そのため、「城喜元」の看板には店名のほか、「まっちゃんの店」のかっこ書きも加えた。

　店舗面積は約6坪、定員は約14人。居抜きの物件だったが、ほとんど全て作り直した。コンセプトは「大人の駄菓子屋」。内装デザインも松山さんが手掛けた。「店の運営はたくさん経験してきたが、経営者になるのは初めて。税金のことなど知らないことがいっぱいで（笑）」と松山さん。

　看板メニューは鮮度の良い刺し身で、単品＝400円（マグロは500円）、2点盛り＝650円、3点盛り＝780円。アジは姿造りで提供するなど、料亭並みの盛り付けも特徴。料理は日替わり。カレー塩で食べる「ホタルイカの天ぷら」（450円）、「アジのなめろう」「砂肝オイル漬け」（以上480円）、「白子ポン酢」「里芋のきのこ煮」「牛すじ」（以上580円）など数十点。

　ドリンクは店名と同じ読みの「上喜元」（400円～）などの日本酒を中心に、生ビール（480円）、ハイボール（450円～）、焼酎（530円～）、サワー（500円～）など25種類前後を用意。利き酒の常連客からラインアップの指南を受けているという。

　独立にあたり、これまで魚金で続けて来た釣り同好会「魚金釣り倶楽部」も名称を「ごきげん釣り倶楽部」に変更。3月には独立後初のイベント「ライトタックルヒラメ五目釣り大会」も予定。すでに参加者は30人を超え、釣り船も2艘（そう）チャーターした。釣りイベントは毎回人気で、過去には地引き網に常連100人が参加したこともあるという。今後は「自分で釣った魚もメニューに載せてみたい」とも。

　営業時間は17時30分～23時11分。日曜・祝日定休。

新橋「魚金」が新店舗－3号店名物店長・松山さんが担当（新橋経済新聞）田町に和風居酒屋「魚金」－田町のサラリーマンをターゲットに（品川経済新聞）錦に嶋大輔さんプロデュースのツッパリ焼肉店「男の勲章」－夜露死苦コースも（サカエ経済新聞）元「お天気お姉さん」、新橋駅前ビルにバー開業－タレント業と兼務で（新橋経済新聞）立ち飲み「竜馬」、常連客キャストに映画製作－「新橋にほえろ」など3作（新橋経済新聞）立ち飲み「竜馬」、常連客キャストに映画製作－「新橋にほえろ」など3作（新橋経済新聞）