新橋を中心に店鋪展開する「魚金」は7月20日、立ち飲み業態の「魚金ゆりかもめ店」（港区新橋2、TEL 03-3431-1785＝本店）をオープンする。

　新店舗は、「魚金3号店」（港区新橋3）の店長松山さんが担当する。同社は現在9店鋪を展開しており立ち飲み業態としては2店舗目。10年ほど続いた3号店は「近隣で働く人たちと地元住民の社交場」（松山さん）として繁盛してきたが老朽化のため一旦閉店し、9月1日にリニューアルオープンする予定。

　1人で3号店を切り盛りしてきた松山さんは「名物店長」としても知られており、北海道や九州から訪れる客もいるという。また立ち飲み形式にも関わらず客の平均滞在時間は2時間ほどで、最長記録は開店から閉店まで滞在した客もいたという。

　新店の店鋪面積は7坪、延べ床面積14坪の2階建て。1階＝立ち飲みスペース、2階＝テーブル席。席数は3号店の5倍にあたる約50席を設ける。

　フードメニューは3号店より品数を増やし、日替わりを中心に「殻入りウニ海鮮ジュレ」（240円）、「和牛牛すじ煮込」（480円）、「宮城県産生ガキ」（220円）、鮪中落・真子カレイなど日替わりの刺身「2点盛」（580円）など約30品以上。ドリンクメニューは、「大吟醸龍神」（1,200円）、「樽酒」（480円）、「うすにごり本生」（700円）など龍神酒造（群馬県）の商品を中心に12品。客単価は、2,000円～2,200円を見込む。

　松山さんは「新店は、3号店と同じ料金体系でテーブル席での飲食が可能。店鋪も広くなるので、満席でお断りしてしまった方にも訪れてほしい」と話している。営業時間は17時～23時。日曜・祝日定休。