新橋のそば店「博多蕎麦酒場 蕎麦屋にぷらっと」（港区新橋2、TEL 03-6273-3996）が、オープンから1カ月を迎えた。

同店の提供メニュー「遂に上陸！まぼろしの厚揚げ」

　9月10日にオープンした同店。街のシンボルである「ニュー新橋ビル」の3階に店を構え、店頭にはロゴマークを描いたのれんを掲げる。店内は「上品さ」を意識した和モダンをテーマにしたデザインを施した。

　手掛けるのは、海鮮料理店「博多炉端 魚男」（福岡市）を運営する、飲食プロデューサーの森智範さん。「博多自慢プロジェクト」の一環として同店をオープンさせたという。そば店「赤問茶屋 あ三五」（東福岡市）とコラボしたそばメニューなどを用意する。

　提供するメニューは、定番の「もり」や「かけ」（各800円）、「大せいろ 四枚分」（1,600円）、「旬の野菜天盛り合わせ」（980円）、「天皇のそばがき べっこう餡」（480円）など。九州発の豆腐専門店「三原豆腐店」の人気メニューである「遂に上陸！まぼろしの厚揚げ」（680円）も用意する。

　店長の知識憲哉（ちしきかずや）さんは「そばメニューの麺は、おすすめである更科粉を100パーセント使った更科そばのほか、十割そば、二八そばの3種類を用意する」と話す。「食通の人が多く足を運んでくれるほど味には自信があるで、ぜひ一度足を運んでほしい」とも。

　営業時間は、17時～23時。