JR新橋駅の銀座口近くに9月9日、「BIER KELLER TOKYO（ビヤケラー東京）」1号店（港区新橋2　TEL03-3569-6088）がオープンした。

ワゴンでラウンド販売

　同店の運営は「銀座ライオン」や「YEBIS BAR（ヱビスバー）」などの飲食店を展開するサッポロライオン（中央区）。店舗面積は約84坪、席数は128席（全席禁煙、喫煙所別室）。

　同店は「生ビールとグリル料理を楽しむカジュアル・ビアホール」をコンセプトに、30代前後の客層をターゲットにしたという。ディナータイムにはディキシーランドジャズやポルカなどのBGMが流れ、ドイツの民族衣装を着たスタッフが、おすすめ料理をワゴンに乗せて売る「ラウンド販売」をするなどライブ感も大切にしているという。

　フードメニューは「サーロインのオーダーカット（量り売り）」（1グラム当たり10円）「グリルソーセージ5種盛り合わせ」（2,380円）「彩り野菜の鉄板焼き」（980円）など多数用意する。

　ドリンクメニューは「サッポロ生ビール」（530円～）、「ヱビスビール」（680円～）、「エーデルピルス」（680円）などのほか、「グラスワイン、ワインカクテル各種」（480円～）「サワー、カクテル各種」（500円～）など取りそろえる。

　同社広報担当の西村さんは「ラウンド販売するスタイルは、お客さまとスタッフの距離が縮まり、会話も弾む。簡単な調理は目の前のワゴンで行うので、そのライブ感も楽しんでほしい」と話す。「スタッフの制服もかわいいので、女性にも来店してほしい」とも。

　営業時間は11時30分～23時、日曜・祝日11時30分～22時（以上、ラストオーダー）。