新橋駅前のSL広場前に5月17日、豚骨ラーメン専門店「一蘭 新橋店」（港区新橋2）がオープンする。場所は「からす亭ビル」地下1階で、2月に移転したワインバー「マイアミパティオ」跡。

　一蘭（福岡市博多区）直営の同店は都内11店舗目。店舗面積は66.8平方メートル、席数は18席でカウンターのみ。「味集中カウンター」と名付けられた同店のカウンターは、ラーメンを楽しむことに集中できるよう、1人ずつ仕切られているのが特徴。正面の厨房側ものれんがかかっており、食事中、スタッフと目を合わせることはない。同社広報担当の大金倫子さんは「エリアによってはグループ用の『味集中個室』も設けているが、ビジネスマンの多い新橋は全席1人用とした」と話す。

　メニューは「天然とんこつラーメン」（790円）のみで、トッピングは「追加ねぎ」「追加チャーシュー」「半熟塩ゆでたまご」（100円～）など。替え玉は160円、半替え玉は100円で注文できる。ゆで加減は5段階を用意。オーダー用紙で好みの味や麺の硬さを指定する。

　同社では3月末に群馬県高崎市に、4月26日には京都に出店したばかり。「これまでは年2～3店舗のペースで出店してきたが、最近は体制も整い、既存店のリニューアルも含めてほぼ毎月オープンすることができるようになった」と大金さん。年内もこのペースで出店計画があるという。

　「新橋はこれまでぽっかり空いていた東京駅～品川エリアへの初出店。ターゲット層がこれまでの商業エリアとは異なるので、集客は平日ランチと終電あたりの時間帯が中心になるのでは」と見ている。「週末は近隣の商業エリアからの来店に期待したい」とも。

　営業時間は11時～6時。