新橋のガード下に5月19日、豚ホルモン専門店「日本橋紅とん 新橋1丁目店」（港区新橋1、TEL 03-3503-5601）がオープンした。経営は外食事業を展開するVIAのグループ会社「紅とん」（文京区）。

　場所は第一ホテルの正面で、韓国料理店「韓式食堂 市場（しじゃん）」跡。新橋1丁目店は同社直営で、同ブランドとしての出店は全体で30店舗目となる。店舗面積31坪、席数はカウンター16席を含む計104席（テーブル26卓）。

　「焼とん」メニューは、「かしら」「はらみ」「レバー」「ハツ」「タン」「シロ」「ガツ」「なんこつ」「てっぽう」（以上147円）、野菜は「いかだ」「しいたけ」「エリンギ」「銀杏」「ししとう」（同）、オリジナルメニューは「スパムズッキーニ」「スパムうずら」（以上178円）、日替わりの「自家製みそ漬けモツ焼き3本セット」（504円）など。

　一品メニューは、豚の「ガツ」をポン酢とゴマ油で和えた「名物ガツぽん」（189円）、「ハムカツ」（157円）、「にんにく鍋」（315円）、注文が入ってから作るという「自家製厚揚げ」（294円）、「ネギ塩ホルモン」「豚マヨ丼」（以上399円）など。ドリンクは中生（451円）、ホッピー（315円）、ハイボール（399円）、サワー（367円）など。

　開店からこれまでの客層は男性のサラリーマン層＝9割、OL＝1割。「思ったよりも女性のお客さまが多いという印象。同ブランドの他店に比べ格段に女性が多い」と中野さん。すでに数回来店しているというリピーターもいるという。

　同社広報担当の中野さんは「待ちに待った待望のガード下に出店でき、喜んでいる。まずは日本橋にある本店を目標とし、『日本橋紅とん』の中で1番、日本一の店を目指す」と意気込みをみせる。

　営業時間は16時～24時。