新橋経済新聞

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昨年末から売れ行きが伸びている「YuuYoo」の牛サブレ。札幌から毎週直送している。

　御成門駅近くに昨年11月オープンしたオーガニックカフェ「YuuYoo（ゆうよう）」（港区芝公園1、TEL 03-6809-1141）で、牛の形をした「うしサブレ」が人気を呼んでいる。年末には,、正月用に同商品を買い求める客で売り切れとなった。

　同店は、北海道札幌市に拠点を置くミキコーポレーションが運営する。メニューは、おかゆをメーンに北海道産の無農薬食材を中心に使用したヘルシーフードが中心で、客層は「近隣のOLが多い」（矢作満利店長）という。店内には本州ではなかなか手に入らない同社のオーガニック製品の販売ブースも設ける。

　「うしサブレ」は北海道をイメージして作られた牛型のクッキーで、1枚130円。プレーンのクッキー生地にココア生地でまだら模様が描かれており、毎週札幌から50枚を空輸している。材料には同店メニューにもある浜中町産の牛乳を使用し、一つひとつ絵柄が違うのが特徴。今年が丑（うし）年とあってオープン以来じわじわと売れ行きが伸び、昨年のクリスマス前には売り切れるようになったという。年末はまとめ買いが増え、中には20枚も購入していった客もいるという。

　「特に新年のえとは意識していなかった」という矢作店長。「丑年が終わっても変わりなく販売する」（同）予定で、他のえとの動物型菓子を扱う予定はないという。週に50枚限定だが、「1週間くらい待ってもらえればまとまった注文も受ける」（同）とも。

　営業時間は8時～22時（モーニングメニュー＝8時～10時、ランチメニュー＝11時～14時30分）。日曜・祝日定休。

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