新橋経済新聞

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「ミシュランガイド東京2009」日本語版表紙イメージ MICHELIN2008

　日本ミシュランタイヤ（千代田区）が発行する「ミシュランガイド東京」最新の2009年版に掲載される「星つき」レストランが11月18日に発表され、新橋エリアから新たに3店が掲載されることが分かった。

　新たに「その分野で特においしい料理」である「1つ星」を獲得したのは都内で唯一の天然鮎料理専門店「鮎正」（港区新橋4）、ロンドンにある3つのレストランで計7つの星を獲得している「ゴードン・ラムゼイ」（東新橋1）、ミラノに本店を持つイタリアンの老舗「BiCE」（東新橋1）で、昨年に引き続いて獲得の日本料理「ひろ作」（新橋3）と「笹田」（西新橋1）、中華料理「チャイナブルー」（東新橋1）、ステーキ「あら皮」（新橋3）、フレンチの「タテルヨシノ汐留」（東新橋1）が1つ星を守った。

　また、虎ノ門の郷土料理懐石「と村」（虎ノ門１）が「極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理」である「2つ星」に昇格し、日本料理「醍醐」（愛宕2）と名を連ねた。昨年ランクインした「鉄板焼き　さざんか」（虎ノ門2）は星を失い、新橋エリアからは合計10店という結果になった。

　今年は都内で合計173店のレストランが星を獲得したが、日本料理やすし店が3つ星を初めて獲得した同書らしく、新橋でも郷土料理や天然鮎料理店が高く評価された。
　
　同書の発売は11月21日。価格は2,415円。

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