飲食店経営やフランチャイズ事業などを展開する黒田屋アグリトーレ（三鷹市）は4月10日、「ホテルサンルート新橋」（港区新橋4＝同17日オープン予定）2階に本格やきとん・やきとり あて屋「新橋 黒田藩」（TEL 03-3431-4455）をオープンする。

　同店は、同社6店舗目となり2006年12月、三鷹にオープンした「黒田藩」の2号店。「粋に酔って語らう空間」をコンセプトに、居酒屋ではなく酒の肴（さかな）を提供する「あて屋」として業態開発を行った。

　店舗面積は70坪。内装は、「にぎやかな祭りのような、楽しくて活気のあるイメージ」（同社）に仕上げた。席数は120席で、29席のカウンター席では焼物を目の前で楽しむことができる。60人を収容する大宴会場にはプロジェクターも完備した。

　同店では、「あて」として厳選した塩、醤油、味噌などの調味料を使うほか、焼きものには朝〆の新鮮素材のみを使用する。メニューは、看板メニューのやきとん、やきとり各種（180円）のほかに、「博多茄子」（180円）や「笹身わさび」（240円）などの変わり串、素材の新鮮さを生かした「生つくねゆずの鳥ゆっけ」（680円）、「朝挽きトリのレバーぽん酢」（600円）など。ほかに「男のもつ煮」（580円）、「女のもつ煮」（480円）、「オカマのもつ煮」（600円）などのメニューを提供する。

　一方、「うまい酒あってこそ肴が生きる」と全国から集めた50種類の銘酒は日本酒セラーで温度管理を徹底している。焼酎には特選金宮焼酎を使用し、ホッピーのうまさを引き出した「三冷ホッピー」も提供。飲み放題付きの「博多水炊きコース」（3,990円）、「黒田藩コース」（5,040円）、「黒田藩大名コース」（6,090円）などのコース料理も用意する。客単価は3,500～4,000円を見込む。

　営業時間は15時～24時。日曜・祝日定休。10日～13日をプレオープン期間とし、14日に正式オープンを迎える。

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