新橋経済新聞

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スパイスワークスが浜松町に７店舗目をオープン

　飲食事業を展開するスパイスワークス（千代田区）は11月19日、茅場町にある鉄板焼きメーンのレストラン「灯ノ番」の2号店「鉄板焼きと酒 灯ノ番／暖取（ひのばん／だんどり）」（港区浜松町1、TEL 03-3437-2009）をオープンした。同社運営店舗の7店目。場所は第一京浜から入った路地の一角。

　店舗は元倉庫の建物をリノベーションした一軒家業態。面積は40坪。内装は、1階＝テーブル席と飾り棚にの奥に「隠れ部屋」、2階＝回転する円卓などを置いた畳敷きの個室を配置。古民家をデザインテーマに、店内にかき氷機や電線、暖炉を設けた。席数は100席。夜間にはエントランス上に設置した店名の「灯ノ番」を表すたいまつが灯る。

　フードメニューは、「本日特選国産牛 A4フィレ 100グラム」（3,600円）、「フォアグラの鉄板焼き マルサラソース」（1,350円）、「灯ノ番風 海鮮焼」（800円）、「馬レバー刺し」（800円）など約150品。ワインや焼酎、日本酒など幅広いジャンルを取り扱うドリンクメニューは、「シャトーマルス　カベルネベリーA」（3,800円）、「ジャパニーズ スタウトビール」（700円）、「小川の干しいも」（600円）、「限定品 百年の孤独」（900円）など約100品。今後、客層を見て変更を加えていく予定だという。

　1号店の客層は、男性＝6割、女性=4割で、年齢層は30代半ば～50代。2号店も1号店同様、近隣で働く会社員を中心に会食利用者をターゲットに据える。客単価は、昼＝900円～1,000円、夜＝4,000円。

　営業時間は、昼＝11時30分～14時（月曜～金曜）、夜＝17時30分～24時、～翌2時（金曜）。日曜・祝日定休。

スパイスワークス