もつ焼き店「大膳」（港区新橋3、TEL 050-5571-1808）が新橋にオープンして2カ月がたった。

「もつ煮込」

　10月13日にオープンした同店。芝浦市場直送の新鮮なもつを炭火で焼いて提供する。2009（平成21）年、学芸大学駅に1号店「炭火もつ焼き 大膳」（目黒区）を開業。今回、2店舗目の出店となる。店主の木村幸祐さんは「にぎやかな新橋という町が好きで、出店を決めた」と話す。

　もつを使ったメニューは、「軟骨」や「しろ」「れば」を含む「もつ焼き」（以上、1本110円）と、「冷製ガツ皿盛」と「冷製子袋皿盛」の「もつ刺し」（以上440円）、「もつ煮込」（440円）を用意する。そのほか、串焼きや揚げ物を含む2時間30分の「飲み放題コース」（4,400円）も提供する。

　木村さんは「じっくり時間をかけて地域に根差し、人に愛される店にしたい」と話す。「忘年会シーズンを迎える今こそ利用してもらえれば」とも。

　営業時間は16時～23時（日曜・祝日は17時～22時）。