馬肉料理店「馬並み家 新橋HANARE」（港区新橋3）がオープンして1カ月がたった。

「馬並み家 新橋HANARE」の馬刺し

　馬肉を鍋、焼き、刺し、すしなどで提供する同店。新橋店、三田店に次ぎオープンした同店は、木目の風合いでシックな雰囲気を演出する。運営はダイヤモンドダイニング（港区）。

　馬肉の部位を選べる「歌麿（うたまろ）鍋」は、「梅（部位1種）」（1,480円）、「竹（部位2種）」（2,220円）、「松（希少部位3種）」（2,790円）を用意し、馬肉の部位は「馬バラ」「特上天丸」「特上カタサンカク」「希少ザブトン」から選ぶことができる。

　馬肉焼きの「馬力焼き」は、あばらの骨と骨の間にある部位「馬ヒモ」（1,280円）、馬のほほ肉「馬ツラミ」（1,080円）、すね肉「馬スネ」（1,080円）、横隔膜の部位の赤身肉「馬サガリ」（1,280円）、「玉ねぎ＆長ねぎセット」「ニンニクの芽＆長芋セット」（以上580円）を用意する。このほか、すし、刺しもさまざまな馬肉の部位を提供する。

　店長の赤木美月さんは「青森県小田桐産業の馬刺しを使う。より馬肉をおいしく食べてもらえるよう、注文が入ってから新鮮な状態で切りつけている。お客さまの大切な時間がすてきなひと時になるよう、スタッフ一同心からのおもてなしで迎える」と話す。

　営業時間は17時～23時30分（土曜・日曜・祝日は15時～）。