「末廣ラーメン本舗 新橋分店」（港区新橋3）が新橋にオープンして1カ月がたつ。

中華そばセット

　秋田市に本店を置き、現在、青森市、盛岡市、仙台市など東北地方を中心に店舗を展開している「末廣ラーメン本舗」。新橋分店は2009（平成21）年に出店した高田馬場店（新宿区）に次ぐ都内2店舗目となる。面積は約20平方メートル。席数はカウンター席8席。

　スープは「濃口醤油」をベースに、鶏ガラ、背ガラ、鶏モミジ、鶏油（チーユ）など加え、6時間以上煮込んで作っているという。麺は中太ストレート麺を使う。

　メニューは、国産豚肉を使ったチャーシューを載せた「中華そば」（並＝880円、大＝1,000円、特大＝1,150円）、中華そばと同じ「かえし」を使った「ヤキメシ」（690円）など。「中華そば」「ヤキメシ」をセットにした「中華そばセット」（並＝1,260円、大＝1,380円、特大＝1,530円）も用意する。

　店主の竹田大介さんは「味が濃そうな見た目に仕上げ、味は素朴でどこか懐かしさを覚えるような中華そばにした。酒を飲んだ後もおいしく食べていただけるのでは」と話す。「気になる人は仕事帰りにふらっと立ち寄っていただければ。飲み終わりの締めの一杯としてもぜひ召し上がってほしい」とも。

　営業時間は17時～翌0時30分（金曜・祝前日は翌3時まで、土曜・日曜は23時まで）。