虎ノ門1丁目に6月1日、高級喫茶店「カフェラミル虎ノ門店」（TEL 03-3506-4788）がオープンした。運営はドトール・日レスホールディングス傘下のドトールコーヒー（渋谷区）。

　「カフェラミル」ブランドは、ユニマットライフ（港区）の子会社ユニマットキャラバン（同）とユニマットクリエイティブ（同）が展開していたもので、他事業と共に5月1日付けでドトールに譲渡売却されたばかり。ドトールコーヒーが受託したのは「カフェラミル」23店舗、「ニナスカフェ」11店舗、レストラン「オーバカナル」8店舗で、譲渡価格は約22億円。「カフェラミル虎ノ門店」は、経営が移譲して初の出店となる。

　店舗面積は47坪で、席数はテラス＝8席、店内＝73席。店内はカウンター席や暖炉のある席、エアカーテンで区切られた喫煙区画など6つのエリアに分かれており、「気分によって席を選んでもらうことができる」（ドトール・日レスホールディングス広報担当・関根さん）という。

　ターゲットはOLなどの女性を中心に、「価格が若干高めのこともあり、比較的高めの年齢層」。コーヒーは自社焙煎した豆を一杯ずつハンドドリップし、ウェッジウッドやリチャードジノリによるオリジナル食器で提供する。女性客を意識し、同店で使う米にはコンニャクが主原料の「マンナンライフ」を加え、カロリーを25％減量。女性に好まれるスイーツも充実させた。

　併せて、商談や接待などのビジネスユースも見込み、他店に比べアルコール類や料理メニューも拡大。ビールやワインのほか、シャンパン、サングリア、ブランデー、ウイスキーなども常備する。「ブランデーはレミーマルタン、ウイスキーはマッカランやバランタインの12年ものなど、アルコール類も大人が好む上等のものを用意した」と関根さん。

　カフェメニューは、ラミルブレンド（750円）、カフェゼリー（850円）、ケーキセット（1,200円）など。ランチにはサラダとドリンクの付いたパスタランチ、オムライスランチ（以上1,000円）、ビーフシチューランチ（1,300円）などを提供。ディナー・バータイムは、パルミジャーノチップス（550円）、ポテトグラタン“ドフィーネ風”（500円）、サーモンカルパッチョ（600円）などで、ドリンクはビール（800円）、自家製サングリア（800円）など。

　「昼間はランチをやっているので近隣のOLが多い。オムライスが好評で、『落ち着いて利用できる』などの声ももらっている」。今期は新たな出店は控え、同店を実験店的に運営、全店舗の動向を考察していく方針という。来期以降、新規の展開を行っていく構え。

　営業時間は、平日＝7時30分～23時（モーニングは7時30分～11時）、土曜・日曜・祝日＝11時～19時。いずれもランチは11時～14時。