新橋経済新聞

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3階・4階にわたる全180席の9割を個室と仕切りのある半個室に改装した「びすとろ屋 新橋レンガ通り店」。

　第一興商（本社＝東京都品川区）は9月17日、「和洋創菜 びすとろ家　新橋レンガ通店」（港区新橋2、TEL 03-3539-3227）をリニューアルオープンした。

　同店は洋風と和風のテイストを取り入れた創作料理ダイニングで、同業態では都内に10店舗、神奈川県と埼玉県と千葉県に各１店舗ずつの合計13店舗を展開している。

　席数は180席で、2人から利用できる個室と仕切りのある半個室を全体の9割と大幅に増やしたのが特徴。入り口付近には白木の格子戸をあしらい、壁には和紙をイメージした質感のある素材を使用。店内の各所に洋風のインテリアを取り入れ「和と洋の融合」をコンセプトに、改装前はカウンターやボックス席などでカジュアルな雰囲気だった店内を、より落ち着いたトーンでまとめた。

　メニューは「ワッフルポテトと米茄子・トマトのチーズ焼き」「ジューシー鶏の唐揚げ 油林鶏ソース」（各609円）、「鮪と豆冨の山かけサラダ」「ゴーヤとベーコンのソーメンちゃんぷる～」「アイナメのうに焼き」「なんこつ入り 鶏つくね 温泉玉子添え」（609円～）など、和洋の素材を生かした創作料理を提供する。「おすすめメニュー」は季節ごとに変え、その都度の旬の素材を中心に提供しているという。

　ドリンク類は「麦焼酎　銀座のすずめ」（525円）、「しそ焼酎　鍛高譚」（525円）、「泡盛　島唄」（504円）などを用意。女性客を意識し、梅酒も「無添加黒糖梅酒」「黒酢梅酒」「柚子梅酒」（各473円～）など豊富に取りそろえる。

　メーンターゲットは、近隣で働く20代後半～40代の男性ビジネスマンやOLを想定。店長の繁田照秋さんは「リニューアルのため1カ月間休業していたので、これからはまた気軽に寄っていただき、ずっと新橋の方々に愛されるよう気持ちも新たに頑張りたい」と語す。客単価は3,400円を見込む。

営業時間は平日＝17時～23時30分、土曜日＝16時～23時30分、日曜、祝日＝16時～23時。

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