カキ料理店「かき家 こだはる新橋店」（港区新橋3）が6月9日、夏季限定商品「牡蠣（カキ）氷」の販売を始めた。

カキ火鍋

　全国から取り寄せたカキを使った料理と、利き酒師が選んだ日本酒を販売する同店。運営は「グロブリッジ」（港区）。

　カキ、氷、マンゴーソース、トッピングのキャビアを組み合わせ、かき氷に見立てた「牡蠣（カキ）氷」。氷は、フランス料理の氷菓子「グラニテ」を参考にした、バジルと一緒に凍らせた物を使う。価格は1,078円。

　「牡蠣氷」と一緒に楽しむメインディッシュとして、春夏メニューのカキ火鍋「赤～トマト麻辣湯（マーラータン）～」「白～レモン麻辣湯～」（以上2,398円）も用意する。

　店長の森元博志さんは「『かき氷』という名前からは想像できない見た目と味のギャップを、口にしたときに楽しんでもらいたいと思い開発した。生ガキの磯の香りとクリーミーさ、マンゴーのトロピカルでやわらかな甘さに、キャビアの塩気、バジルを使った爽やかなグラニテが加わることで、意外性の中にも絶妙なバランスが生まれた。見た目はかき氷だが、カキを使った前菜として、カキ料理のスタートにぜひ味わってもらいたい」と話す。

　営業時間は17時～22時30分。日曜定休。8月31日まで。