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虎ノ門に新橋「大連酒楼」の独立1号店−メニューは200品以上
(2007年08月21日)
虎ノ門1丁目交差点近くに9月10日(予定)、アジアンレストラン「Grand Dalian」(港区虎ノ門1、TEL 03-3432-2198)がオープンする。
新橋の中華店「大連酒楼」の独立1号店となる同店は「モダン・ベーシック」がコンセプト。ビルの1〜3階を店舗として利用し、総店舗面積は45坪。内装コンセプトは、ビル外観が黒のためすべてのフロアの天井を赤色にし「少しでも明るい雰囲気を心がけた」(同店担当者)という。壁の色はフロアーごとに分け1階=白壁、2階=グレー、3階=ダークブラウン。客席は66席。
フードメニューは低価格帯〜高価格と200品以上を幅広くそろえ、「前菜」(400円)から「フカヒレ」(3800円)まで「いろいろな年代の方に来店してもらえるように設定した」(担当者)という。また店の看板料理として、「巨大車エビ料理」を「店の持ち出し価格」(同店)の500円で提供する予定。ドリンクメニューは、紹興酒4品のほか秋限定で提供する「栗」などの焼酎約50品。ターゲットは近隣で働く20代〜50代後半の会社員とOLで、想定客単価は3,000円を見込む。
同店代表の五十嵐さんは、「『「Grand Dalian」は大連酒楼の姉妹店という位置づけ。女性客も気軽に来店できるような店を目指し、様子を見て2号店も視野に入れていきたい」と話している。
営業時間は昼=11時〜14時、夜=17時〜23時。日曜定休。
大連酒楼(ぐるなび)フォトフラッシュ(新橋経済新聞)
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