新橋経済新聞

虎ノ門に新橋「大連酒楼」の独立1号店−メニューは200品以上

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虎ノ門に新橋「大連酒楼」の独立1号店

　虎ノ門1丁目交差点近くに9月10日（予定）、アジアンレストラン「Grand Dalian」（港区虎ノ門1、TEL 03-3432-2198）がオープンする。

　新橋の中華店「大連酒楼」の独立1号店となる同店は「モダン・ベーシック」がコンセプト。ビルの1〜3階を店舗として利用し、総店舗面積は45坪。内装コンセプトは、ビル外観が黒のためすべてのフロアの天井を赤色にし「少しでも明るい雰囲気を心がけた」（同店担当者）という。壁の色はフロアーごとに分け1階＝白壁、2階＝グレー、3階＝ダークブラウン。客席は66席。

　フードメニューは低価格帯〜高価格と200品以上を幅広くそろえ、「前菜」（400円）から「フカヒレ」（3800円）まで「いろいろな年代の方に来店してもらえるように設定した」（担当者）という。また店の看板料理として、「巨大車エビ料理」を「店の持ち出し価格」（同店）の500円で提供する予定。ドリンクメニューは、紹興酒4品のほか秋限定で提供する「栗」などの焼酎約50品。ターゲットは近隣で働く20代〜50代後半の会社員とOLで、想定客単価は3,000円を見込む。

　同店代表の五十嵐さんは、「『「Grand Dalian」は大連酒楼の姉妹店という位置づけ。女性客も気軽に来店できるような店を目指し、様子を見て2号店も視野に入れていきたい」と話している。

　営業時間は昼＝11時〜14時、夜＝17時〜23時。日曜定休。

大連酒楼(ぐるなび)フォトフラッシュ（新橋経済新聞）