大門のイタリア料理店「Rossouno」（港区芝大門2、TEL 03-3433-5222）がオープン１年を迎えた。

「3種のチーズとパンチェッタのカルボナーラ」

　席数は8席。落ち着いた場所で、ゆったりとぜいたくを味わってもらうことをコンセプトに掲げ、イタリア料理を提供する同店。シェフの小田切優太さんは「日常の中でちょっとしたぜいたくを味わってもらうために、インテリアまで気を使っている」と話す。

　メニューは、パスタと自家製ハムサラダ、フォカッチャを含む「Aセット」（1,300円）と、「Aセット」にコーヒーか紅茶と茶菓子がつく「Bセット」（1,600円）を提供する。パスタとサラダのみの「Small Set」（1,000円）もある。サラダの自家製ハムは盛り放題。メインに据えるパスタは、「アンチョビとほうれん草のペペロンチーノ」「3種のチーズとパンチェッタのカルボナーラ」、旬の食材を使った月替わりの「Monthly Pasta」など5種類を用意した。自家製ハムやフォカッチャなどはテークアウトにも対応する。

　小田切さんは「人の流れが速く、忙しい大門の街で、ゆったりと特別な時間を提供したい。写真映えはもちろん味にもかなりこだわっている」と話す。「テークアウトも行っているが、出来たてや焼きたてを大切にしているので、ぜひ店内で味わってもらえれば」とも。

　現在の営業時間は11時30分～14時（ラストオーダー）。