新橋3丁目の飲み屋が連なるエリアに9月18日、おこわ専門弁当店「うめおこわ　わびすけ」（港区新橋3、TEL 0276-22-7252＝本社）がオープンした。

　「おこわ」をはじめ「まんじゅう」などの業務卸事業を展開する「わびすけ」（群馬県太田市）はこのほど、「ベイシティーサービス」（神奈川県横浜市）が製造する「フードサーバー」を用いた1坪で開業できる新事業「壱坪繁盛」代理店事業に乗り出した。同店はその1号店。

　「東京の中心で人が集まる場所に1号店を」（同社営業課長の峯田さん）との思いから新橋へ出店。オープン当初は近隣店舗が開店祝いの会を開催してくれるなど「人のつながりに助けられた」（峯田さん）という。店舗面積は、約1.5坪。同社社長のラッキーカラーを用いた赤が基盤の店舗外観とピンク色の「のぼり」をはためかせる店舗を運営するのは定員1人。

　自社開発の「生米から7分で蒸し40時間経っても固くならない調味料」を使った「おこわ」の入った弁当は、2種の「おこわ」と総菜の入った「日替わり」（500円）、「あげまんじゅう」（130円）、「カレーおこわのカレーライス」のほか、「おこわ」のみの量り売り（100グラム＝200円）も行う。「フードサーバー」を用いた「豚汁」（150円）、「けんちん汁」（150円）などの日替わりのみそ汁の販売も。

　今後は、「一杯飲んだお父さんがたの家庭への手みやげ品として」（峯田さん）、夜の時間帯のテークアウトにも力を入れるという。

　営業時間は11時～19時（予定）。土曜・日曜・祝日定休。