新橋・桜田公園そばに小料理屋「SAKE Bar　蓮（れん）」（港区新橋3　TEL 090-8331-6828）がオープンして1カ月が過ぎた。

　店舗面積は5坪、席数はカウンター8席。こぢんまりとしたビルの地下1階に位置する同店のコンセプトは「アットホームな昭和の小料理屋」。着物姿のおかみ、矢部夏子さんが客を出迎える。

　葉山出身の矢部さんは、立ち飲み店店長や実家の「ホテル葉山館」（神奈川県三浦郡）での厨房（ちゅうぼう）業務を経験した後、30歳の時に独立開業を決意。フリーターとして銀座や新宿などの飲食店、ショットバーで約5年の経験を積み、同店の開業に至った。新橋を選んだのは「サラリーマンの街で店を持ちたかったから」。小料理屋を選んだのは「店の雰囲気に合わせて。ショットバーで働いている姿しか知らない知人は、私の着物姿に驚く」という。

　フードメニューは日替わりで、「乾き物」「サラダ」「漬け物」（以上300円）、「小菜（冷・温）」（300円～500円）、「焼き物」「煮物」「揚げ物」「お食事」（以上500円）を提供。人気は「ポテトサラダ」「白和え」（以上300円）、「ふろふき大根」「厚揚げ」（以上500円）など。食材は、葉山や湘南の地の物をメーンに使う。

　ドリンクメニューは「サッポロラガー」「ヱビス」（以上700円）、日本酒の「本醸」「純米」（以上、グラス＝450円、1合＝800円）、「吟醸」「大吟醸」（以上、同600円、同1,000円）。日本酒は神奈川県松田町の「松みどり」、茅ヶ崎市の「天青（てんせい）」など、矢部さんが育った葉山周辺で作られたものをメーンに10種類前後をそろえる。このほか、「山梨マルスワイナリー」の国産ワイン（赤・白、グラス＝500円、ボトル4,000円）、ウイスキーの「竹鶴12年」（600円）、「宮城峡12年」（1,300円）、焼酎（5～6種類、600円）なども提供。

　好きな飲み物1杯、ご飯、汁物、漬物、小鉢（3～4品）、メーン料理（肉もしくは魚）の「定食」（1,500円）も用意。「仕事帰りの一人暮らしのサラリーマンや、これから出勤する女性など、いろいろな人に好まれている」

　店の今後について、「一人で来たお客さん同士がコミュニケーションを取れるような、アットホームな店になったらうれしい」と矢部さん。「席数が少ないので、入店をお待たせしたりお断りしたりしないためにも、来店前に連絡を頂けるととても助かる」とも。

　営業時間は17時～24時（土曜のみ22時まで）。日曜・祝日定休。