新橋レンガ通りそばにオイスターバル「Ostrea（オストレア）」（港区新橋2、TEL 03-5510-5255）がオープンして1カ月が過ぎた。場所は電器店「第一カシマ」跡。

　経営は、都内で複数の飲食店を展開するバルジャパン（港区）。「オストレア」業態は銀座など都心を中心に出店、同店が5店舗目となる。店舗面積は約18坪。席数はカウンター10席、テラス6席を含む38席。店内はスペインの「Bar（バル）」を意識した内装で、「女性客が一人でも気安く入れる雰囲気を出したかった」と、フロアマネジャーの国井さん。

　主力フードメニューは生のカキ。国産とアメリカ産を中心に、常時10種類以上の生ガキをそろえる。通年で提供するのは北海道産の「丸えもん」（290円）、「仙鳳趾（せんぽうし）」（430円）、アメリカ産の「クマモト」「オイスターベイ」（以上490円）など。季節や入荷状況によって広島産やオーストラリア産のカキも並ぶ。「世界の契約生産者から直送されるので、安全で新鮮」と、店長兼料理長の宮越さん。

　フードメニューは他に30種以上。「スパニッシュオムレツ」（480円）、「小エビのアヒージョ」（780円）、「カキのアヒージョ」（980円）、「魚介のパエリア」「渡り蟹とイカスミのパエリア」（以上1,580円）などのスペイン料理と、「カキフライ」「カキのガーリックバター焼き」「カキのオーブン焼き」（以上390円）などのカキを使った料理が中心。三崎港から毎日直送される魚介を使った、カルパッチョなど10種類前後の日替わりメニューも提供する。「三崎港の業者と契約し、その日捕れた魚介を毎日直送してもらっているので、味と鮮度には自信がある」（宮越店長）。

　ドリンクメニューは、「エビス樽生」（レギュラー＝580円、ラージ＝680円）、スペインビールの「エストレージャ・ガリシア」（980円）、「ジントニック」「カシスオレンジ」「スプモーニ」（以上600円）、「ワイルドターキー（8年）」（580円）など。ワインはスペイン産を中心に20種類以上を用意。「本日のグラスワイン」（780円～）のほか、グラスワイン（8種類、480円～750円）、ボトルワイン（20種類、2,500円～6,500円）。

　8月に入り、ランチ営業も開始。定番メニュー「牡蠣とルッコラのスパゲッティーニ」「牡蠣の入ったミックスパエリア」（以上1,000円）などを提供。全てのランチメニューに、カキフライ3個とスープ、サラダバーとドリンクバーが付く。

　「カキは冬の食材というイメージで、『Rのつかない月はカキを食べるな』とも言われるが、技術が進歩した現在は通年で食べられる食材になっている。本当においしいカキを日常的に食べてもらいたいので、気軽に足を運んでほしい」（国井さん）。

　営業時間は、平日＝11時30分～24時（ランチは15時まで）、土曜・日曜・祝日＝16時～23時。