飲食業を手がけるダイナック（新宿区）は4月2日、「炙り」がテーマの和食ダイニング「火楽～karaku～」（港区新橋2、TEL 03-3580-0007）をオープンする。場所は新橋2丁目交差点、錠前専門店「堀商店」近く。

　店鋪面積＝約60坪、席数＝76席の店内には、素材を「炙り」調理する「焼き場」を囲んだカウンターや「本日のお勧め」の魚や野菜、日本酒などを並べたショーケースも設置する。

　フードメニューは「宮崎 日向豚の肩ロースの大串し　炙り」（780円）、「名古屋コーチン　モモの炙り　串」（840円）、「からくのモツ煮こみ」（750円）、「気仙沼直送　鮮魚料理」（時価）など42品と旬の魚料理約10品。ドリンクメニューは、同店限定の日本酒福島県の「まるい」（650円）、「末廣　亀の尾　純米大吟醸」（1,100円）や広島県の「三吉正宗　本醸造」（650円）など50品。客単価は昼＝1,000円、夜＝5,000円を想定する。

　同社は2005年、秋葉原に同業態の1号店をオープンしており、主なターゲットである30代～50歳代の「大人のビジネスマン」が多い新橋を、2号店出店場所に決めたという。同社担当者は「料理は素材にこだわり、旬な物をよりすぐり入荷するのでアイテム数も変動する。『大人』をキーワードにした上質なサービスを提供していきたい」と話している。

　営業時間は昼＝11時30分～15時、夜＝17時～23時30分（土曜＝23時まで）。日曜・祝日定休。

ダイナック