新橋経済新聞

新橋に「カブ飲み」スタイルのスペイン風居酒屋－グラスワインはタンブラーで

　関西で飲食店経営などを手がけるワイズクルー・コーポレーション（兵庫県川西市）は5月8日、新橋にスペイン風の居酒屋「ガブ呑み居酒屋　新橋バル8（はち）」（港区新橋3、TEL 03-5157-8189）をオープンした。

　同店は、同社が2006年1月に汐留にオープンした「汐留バル7」に続く東京2号店。同日に大阪で開店した「ガブ呑み居酒屋　梅田バルhako」を含め全9店舗を運営している。

　店舗面積は16坪、席数は25席。店内は、来た人が元気になるようにとの思いから、赤を基調とした空間となっている。

　メニューは、スペイン産の生ハム「ハモンセラーノ」「イベリコ豚のサラミ」（各680円）、「生マッシュルームのガーリックオイル煮」「砂肝のピリカラガーリックオイル煮」（各680円）などスペイン料理をベースにしたものが中心。「ささみ明太チーズ焼き」（580円）、「ホタテ醤油バター焼き」（680円）などの鉄板焼きや「焼きソーセージ盛り合わせ」（780円）、「小あじのエスカベッシュ」（580円）なども提供する。

　ドリンクはビール、ワイン、サワー、ウイスキー、日本酒、焼酎、梅酒など。「本日のグラスワイン」（600円）は「ガブガブ飲める」ように、ワイングラスではなくタンブラーになみなみと注いで提供する。お通しの落花生は殻を床に捨てるスタイルで、「ストレス発散に良い」と好評だという。同店は新橋で働くビジネスマン・OLをターゲットに「年齢や性別を問わず、仕事帰りに気軽に立ち寄れる店」（同社）を目指した。平均客単価は2,800円。

　営業時間は17時～翌2時（日曜・祝日は24時まで）。

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