新橋経済新聞

チーズケーキが38円に−「サワークリームの日」で中沢フーズが限定提供

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38円のチーズケーキ。ベリー類をふんだんにのせて

　3月8日の「サワークリームの日」を記念して、中沢フーズ（港区新橋1）のアンテナショップを兼ねた北欧風カフェ「フルーゼ ハウン」（新橋1、TEL 03-3503-8525）が同7日より、サワークリームを使った38円の「チーズケーキ」を提供している。

　期間中、同店では1日限定38食をコーヒーまたはミルク付きで提供する。ベイクドタイプのチーズケーキは、上面に絞ったサワークリームがアクセント。イチゴやフランボワーズなどのベリー類を飾り、色鮮やかに仕上げているのが特徴。

　中沢フーズは、日本で初めて「サワークリーム」の開発に取り組んだ乳製品メーカー。1960年に料理用発酵クリーム製法特許を取得した。発売後、ホテルやレストランのシェフから高い評価を受け、料理や洋菓子の材料として愛用されている。

　同店ではこのほか、「サワークリームの日」にちなみ、サワークリームを使ったロシアの代表料理「ボルシチ〜ウクライナ風」（880円）、牛肉とトマトの甘みが特徴の「ボルシチ〜モスクワ風」（880 円）などのランチメニューも期間限定で提供する。

　限定「チーズケーキ」の提供は、3月14日の完売まで。営業時間は11時〜20時。土曜・日曜・祝日定休。

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