ハンガリー料理と日本酒を楽しむ会－日本酒専門誌が企画

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ハンガリー料理と日本酒を楽しむ会－日本酒専門誌が企画

（2008年03月03日）

ハンガリーで最も有名な料理「グヤーシュ・スープ」

　日本酒専門誌「月刊ビミー」を発行するヤングマーケティング研究所（港区浜松町2）は3月8日、「ハンガリー料理と日本酒を楽しむ会」を開催する。

　中央ヨーロッパきってのグルメ国ともいわれるハンガリーで最も有名な料理とされ、大衆食堂から高級レストランまでもがメニューに載せているのがグヤーシュ・スープ。牛すね肉や玉ねぎ、じゃがいも、人参など具だくさんのスープで、食欲をそそるパプリカの風味と赤い色が特徴。柔らかく煮えた肉と野菜のうまみが溶けこんだコクのある風味は、適度な香りと酸味を持ちあわせた深みのある純米酒によく合う。

　食前酒には香り高い大吟醸が提供され、前菜、グヤーシュ・スープ、ランゴシュ（ハンガリーの揚げパン）と続く。メーンの肉料理は純米または純米大吟醸とともに楽しむ。日本酒は、同誌・武者英三編集長が、料理に合わせた個性的な日本酒を選んで提供。和歌山県・名手酒造の「黒牛」、長野県・信州銘造の「瀧澤」など手応えのある飲み比べが楽しめる。

　会場は、銀座のハンガリーレストラン「TOKAJ（トカイ）銀座」。会費は6,000円。開催時間は15時～17時。先着50人。申し込みは同誌編集部（TEL 03-5405-4441）まで。

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