ヘッドラインニュース
神谷町に野菜メーンのダイニングレストラン－新業態1号店
（2007年09月18日）
イーピーエム・プレミアムダイニング（港区）は10月9日、野菜メーンの新業態レストラン「やさい家DAICHI」（港区虎ノ門4、TEL03-3445-4722（本社））をオープンする。場所は「神谷町プライムプレイス」ビル2階。
同社は、そばチェーンの「高田屋」＝6店、「タリーズコーヒー」＝7店をFC運営している。FC運営は、エリアごとに出店可能件数が決まっており発展性が望めないことや、これまでつちかってきたオフィス街での飲食店運営ノウハウを生かすために、今回新業態のオープンに踏み切ったという。健康思考の高まりを背景に、注目度が高いわりにライバル店の少ない「野菜」をメーンに据え健康意識の高い20代後半以上の女性や外国人を狙う。
店舗面積40坪の店内内装は、「昔の日本家屋」がテーマ。店舗外観には「小川」をイメージし水場を設置。オープンキッチンスタイルを取り入れたカウンターコーナーや個室のほか、天井の高さを利用した中2階も。席数は62席。
フードは無農薬や有機野菜などを使った、「生コンニャクのカルパッチョ」（550円）、揚げ料理＝「アロエベラ」（600円）、「百合根」（600円）、「アオサ汁」（550円）などのほか野菜の炭焼きなど「野菜そのままの味を生かした」（同社）メニュー約40品。ドリンクは国産ワイン「メルローリスベラ」（2,500円）、牛乳「牧場の夢」（650円）、「つくし黒麹仕込み」（650円）など約50品。客単価は昼＝1,300円、夜＝4,500円を見込む。
同社担当者は「最終的なメーンターゲットは、健康意識の高い神谷町エリアで働く省庁や外資系のアッパークラスのビジネスマン。開店当初は20代の女性に来店してもらい口コミ効果も期待している」と話す。2008年1月に2号店の出店を予定している。
営業時間は、昼＝11時～15時、夜＝17時～23時30分。日曜・祝日定休。
EPMプレミアムダイニング
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://shinbashi.keizai.biz/headline/208/trackback.html
トラックバック一覧（1）
神谷町に野菜メーンのダイニングレストラン－新業態1号店EPMプレミアムダイニング（港区）は10月9日、野菜メーンの新業態…（2007-09-19 10:03:15）
アーカイブ
新橋に3坪5席のバー新店－フードも充実、人気は「俺のアジフライ」 新橋・桜田公園そばにバー「YAOE（やおえ）」（港区新橋3、TEL 03-3432-0380）がオープンして1カ月が過ぎ…
汐留シティセンターでバレンタイン無料ライブ－バラのプレゼントも 汐留シティセンター（港区東新橋1）41階のスカイビューレストランフロアで2月14日、バレンタイン・ライブが開かれる。
福島「リカちゃんキャッスル」運営会社、浜松町で出張イベント－人形教室も 浜松町の東京都立産業貿易センター（港区海岸1）で2月12日、リカちゃん人形の販売と人形のセミオーダーを受け付ける「リトル…
新橋駅前に英国風パブ「HUB」オープンへ－10年越しの願いかなう 新橋駅西口近くに2月28日、英国風パブ「HUB新橋店」（港区新橋2、TEL 03-5157-118）がオープンする。
新橋に焼き肉串立ち飲み店「ろっきー」－格闘技経験者が接客 新橋・桜田公園そばに、焼き肉を串焼きスタイルで提供する立ち飲み店「ろっきー」（港区新橋4、TEL 03-6435-646…
