慈恵病院入り口交差点でプレオープンしていた洋菓子店「Atago Patisserie Garden（アタゴ・パティスリー・ガーデン）」（港区西新橋3、TEL 03-6432-4308）が1月23日、グランドオープンする。

「ミエーレ」と「エラブル」

　経営はハチミツ・メープルシロップの製造販売などを展開するクインビーガーデン（静岡県静岡市）。同社は昭和6年（1931年）創業の老舗養蜂会社。2006年、品川「パティスリーQBG」をオープンし、自社取り扱い製品を使った洋菓子の製造販売を開始。「Atago Patisserie Garden」は、昨年9月にオープンした北先住店に続く3店舗目の直営店となる。

　工房を併設した同店の売り場面積は約8坪。店舗名には「地元の方に愛される店になるように」との願いを込め、「Atago」を入れた。品川店は昨年秋に移転縮小。愛宕店は両店共通の工房の役割を果たす。そのため、愛宕店は年末の繁忙期を避け、1月後半にオープンする予定だったが、工房は稼働していたため、近隣から問い合わせが増加。そういった要望に応え、「プレオープン」として臨時営業を続けてきた。

　販売するのは、ハチミツやメープルシロップの自然な甘みと素材を生かした生菓子と焼き菓子。シェフパティシエ・佐藤貴宏さんは、国内・フランスの著名店で修行。昨年は、洋菓子コンクール「アンドレ・ルコント杯」ではドーナツ型のシュークリーム「パリブレスト」で優勝した腕を持つ。

　主力商品は、「パリブレスト」（価格未定）、アカシアハチミツのクリームを使用したレアチーズムース「ミエーレ」、メープル使用のフィナンシェ生地にメープルムースなどを重ねた「エラブル」（以上480円）、ハチミツがたっぷり入った「はちみつ専門店のシュークリーム」（260円）、イタリア産シトラスハチミツ使用の「はちみつフィナンシェ」、「メープルマドレーヌ」（以上210円）など。新橋店限定の愛宕神社をイメージした焼き菓子も用意する。

　グランドオープンに伴い、営業時間が19時までに延長（現在は15時まで）となるほか、アイテム数も増える予定。23日以降、グランドオープンを記念して千円以上の購入で限定ギフトを進呈する。

　営業時間は、22日まで＝11時～15時、23日以降＝11時～19時。土曜・日曜・祝日定休。