新橋経済新聞

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浜松町にブライダル会社が熊本の馬肉専門店をオープン

　ジュエリー販売とブライダル事業を展開するプロモーションカンパニーインターナショナル（本社＝千代田区）は6月27日、熊本産馬肉を提供する専門店「藤馬」（港区浜松町1、TEL03-5733-2724）をオープンする。

　浜松町に支社を構える同社代表は、熊本県出身。都内飲食店で食べた馬肉の味に納得がいかず、自身で「地元の人もおいしいと感じる」店を経営することを決意したという。同店は同社初の飲食事業1号店。

　店は文化放送裏手の路地にオープン。店鋪面積は10坪。茶色でまとめた店内には、肉を焼く鉄板を埋め込んだテーブルが4卓並ぶ。席数は16席。フードメニューは「特製馬肉の霜いり赤さし」（3,000円）、「カルビ馬焼き」（1,200円）など馬肉料理を中心に20品～25品。ドリンクは日本酒や九州産の「芋・麦・芋」などの焼酎を600円代を中心に月替わりで提供する。

　ターゲットは近隣で働く30代～40代のビジネスマンやOL。客単価は5,000円を見込む。営業時間は17時～23時。土曜、日曜定休。

　今後は同店の様子を見ながら新業態の飲食店の出店も視野に入れる。

プロモーションカンパニーインターナショナル