新橋に「鎌倉餃子（ギョーザ）UMINECO 鉄鍋＆バル」（港区新橋3、TEL 070-8950-9990）がオープンして1カ月がたった。

店内の様子

　昨年12月20日にオープンした同店。席数は、座席16席、立ち席4席。アゴでとっただしと、タケノコと大葉、しいたけなどの野菜を使った「和風出汁（だし）系餃子」をメインに提供する。本店「鎌倉餃子UMINECO Wine ＆ cafe」（鎌倉市）に続く、2店舗目。オープンの経緯を店主の黒田修平さんは「コロナ禍でなかなか旅行ができないと思うので、気軽に鎌倉の気分を味わってもらいたい」と話す。

　メニューは、「鉄鍋UMINECO餃子」（10個＝680円、20個＝1,280円）や、鎌倉で水揚げされたしらすとチーズを使った「鉄鍋アヒージョ餃子」（10個1,280円）など。ギョーザの皮をオーブンで焼いてチップス状にしたものをサラダに乗せた「鉄鍋餃子チップサラダ」や「鉄鍋目玉＆ナポリタン」（以上980円）なども用意する。アルコールは、各地のクラフトビールを時期ごとにラインアップを変えて提供するほか、魚風味のギョーザに合わせたワインなどをそろえる。

　黒田さんは「新橋というにぎやかな街の中で、おしゃれでこぢんまりとした店でゆったりと楽しんでほしい。ニンニクを使っていないギョーザもあるので、女性にも気兼ねなく味わってもらえれば」と話す。

　営業時間は17時～23時。土曜・日曜・祝日定休。