うどん店「甚三（じんざ） 新橋2号店」（港区新橋5）がオープンから1カ月がたった。

「スペシャル」

　10月11日にオープンした同店。「『ウマイ』を大衆に」をコンセプトに掲げ、香川県産のうどん粉で作ったうどんを提供する。2015（平成27）年12月に大門で1号店（港区）を開業。その後、新橋店、神田店と店舗展開を続け、都内4店舗目のオープンにこぎ着けた。席数は24席。

　うどんは、香川県の「吉原食糧」（坂出市）のうどん粉、煮干しは伊吹、瀬戸内産、しょうゆは「丸尾醤油（しょうゆ）醸造所」（仲多度郡琴平町町）、だしには「ばいこう堂」（東かがわ市）の和三盆を使う。メニューは、「天ぷらうどん」（580円）や、「肉ごぼ天うどん」（560円）、豚肉と鶏天をのせた「スペシャル」（690円）など約20種類を用意した。

　代表の岡本修平さんは「香川の食堂で食べるうどんを東京の地で再現したく、食材や調味料も香川県産のものを多く使っている」と話す。「新橋で仕事に励むサラリーマンに、当店のうどんでおなかいっぱいになってもらい、午後への活力にしてもらえたら」とも。

　営業時間は11時～15時30分。土曜・日曜・祝日定休。