浜松町にうどん店「本格手打 もり家 東京店」（港区浜松町2、TEL 03-5843-7767）がオープンして2カ月が過ぎた。

店内で麺を手打ちしている様子

　席数はカウンター席8席を含む24席。香川・瀬戸内のセレクトショップ「ポンテせとうみ」内に昨年11月にオープンした同店。高松市に本店を構え、同店は東京初進出店となる。麺は全て店内で打って提供する。濱雄大店長は「うどんを作るうえで使う水は異なるが、なるべく現地の味を再現しており、『もちもち』でコシがあるのが特徴」と説明する。

　提供するメニューは、大根おろしとスダチを入れた「ぶっかけうどん」（600円）や野菜天などを入れた「ぶっかけ天ぷら」（980円）、紀州南高梅やとろろが入った「梅とろろぶっかけ」（900円）など。「ぶっかけ」「かけ」「しょうゆ」「ざる」「釜上げ」からうどんを選ぶ東京店限定のメニュー「せとうみ天」（1,500円）も用意する。

　「地元出身の上京者からの要望が強かったことから出店に至った。昼は周辺のサラリーマンやOLの方に多く利用していただいているが、夜になると地元出身者の方も見かける」と濱さん。「手打ちでしか出せない味を提供し続けていきたい。うどん好きはもちろん、香川に行ってみたいという人もぜひ一度足を運んでほしい」とも。

　営業時間は11時～14時30分、17時～21時30分。土曜はランチのみ営業。日曜・祝日定休。