開発が進む新虎通り沿いに2月4日、「喰呑（くうのむ） をかし」（港区西新橋2、TEL 03-5473-3800）がオープンした。

店内個室

　「始めから終わりまで楽しんでほしい」との思いをコンセプトにした同店。黒い壁に丸窓の付いた店構えが、その「始め」に当たるという。客には入店前に個性的な外観を楽しんでもらい、居心地のよい空間で、おいしい飲み物や料理を味わってもらう。「終わり」は店を出た時、楽しかったと思ってもらうことだという。1階はカウンターのみ10席、2階は個室で6席（利用は3人以上）を用意。

　同店では特撰（とくせん）和牛や天然魚介、有機野菜など厳選した食材を取り扱い、その日の天気なども考慮し日替わりでメニューを決めるという。

　ランチメニューは限定20食の「日替わり丼」（1,800円）、ディナーメニューは1階カウンター＝「コース料理5品」（6,000円）、2階個室＝「コース料理9品」（1万円～）。20時以降に入店する場合、アラカルトも用意する。予算などの相談にも応じる。

　ドリンクは「ヱビス」（750円）、「繁舛クラシック」（1,000円）、「一乃谷 純」（1,100円）、「ワイン（赤、白）」（グラス900円）など多数。

　同店オーナーの濱口さんは「以前も飲食関連の仕事に関わっていたが、仕入れなら仕入れだけというように、部分的な関わり方が多かった。食を通してトータル的に客に喜んでもらえるものは何かと考え開業を決めた。今後は和食だけでなく、イタリアンの要素を盛り込んだメニューも開発していきたい」と意気込む。

　営業時間はランチ11時30分～13時（1日20食限定、料理が無くなり次第終了）、ディナー17時30分～21時30分（ラストオーダー）。日曜・祝日定休