ホテルオークラ東京（港区虎ノ門2）本館の欧風料理「オーキッドルーム」（TEL 03-3505-6069）で3月5日、スカンジナビア料理の伝統的スタイル「スモーガスボード」をメーンにした「ロイヤルスウェーデン グルメ フェスティバル」が始まった。スウェーデンのホテル「グランドホテルストックホルム」の総料理長アンドレア アスクリングさんを招聘（しょうへい）して行う。

「グランドホテルストックホルム」から招聘された総料理長

　スモーガスボードは北欧の伝統料理を一度に味わえることが特徴で、サーモンやニシンなど新鮮なシーフードを堪能することができ、スウェーデンでは夏至祭やルシア祭などの祭りに欠かせない伝統料理。

　コース料理は、平日ランチA・B（5,250円・7,350円）、平日ディナーA・B（1万2,600円・1万5,750円）の4点。ディナーAの内容は、スモーガスボードをはじめ、アーティチョークのスープ、サーモンのタルタルと柔らかいうずら卵のポーチエッグ添え、オヒョウの網焼き、貝と小エビのポテトサラダ添え、空豆、フェンネルのタラゴンマヨネーズまたはラム肉の煮込み黄色ビーツ風味、アーティチョークとトリュフソース、ローズヒップのスープとバニラアイスクリーム、アーモンドのビスキュイ添え。土曜・日曜はビュッフェランチ（6,300円）、ディナー（9,450円）。以上、サービス料別。

　「北欧のインテリアや雑貨などが注目をされているが、食文化からも北欧を知っていただきたい。都内でも本場のスモーガスボードを堪能できるレストランも少ないので、当フェアを期に楽しんでいただければ」と広報担当の荒井さん

　営業時間は、ランチ＝11時45分～14時30分（平日）、11時30分～14時（土曜・日曜・祝日）、ディナー＝17時30分～21時30分。