新橋烏森口に1月6日、牛タン専門店「黒タン屋だん」（港区新橋4、TEL 03-3434-5567）がオープンした。

自慢のデミグラス仕立て「タンシチュー」

　経営は都内に「ホルモン屋だん」などを展開しているビックバン（墨田区）で、同店は都内4店舗目の直営店となる。ホルモン店として店舗展開を図ってきた同グループだが、今回「牛タン」をメーンとした同店を開いた。店舗面積は約17坪で、席数は31席。独自の塩漬けによる「熟成タン」や「熟成の豚」を提供する。

　メニューは、牛タン料理「熟成牛タン焼き」（980円）、「酒かす漬け牛タン焼き」（1,100円）、「牛タンステーキ」（1,800円）、「タンシチュー」（1,500円）、「黒タン刺」（1,200円）、「黒タン元たたき（ポン酢）」（1,000円）、「バタレバ」（700円）など。そのほか、グループ店同様、「和牛・国産豚ホルモン」（500円～）や「和牛・国産豚焼き肉」（730円～）なども用意する。

　ドリンクメニューは、日本酒「石川県白山市菊姫」「山口県旭酒造獺祭」（以上450円～）、「富士山河口湖町井出醸造酒」（400円～）。ビール（550円～）、ホッピー、サワー、ハイボール（以上400円～）などもそろえる。

　「オープンして間もないため、お客さまの声を大切にして店づくりを行っていきたい。メニューの中でも自慢のデミグラス仕立て『タンシチュー』を一度味わっていただければ」と前川店長。今後、同グループとして都内や近郊に年1～2店舗のオープンを予定するという。

　営業時間は17時～24時。日曜・祝日定休。